Beim Cemani, auch Ayam Cemani genannt, handelt es sich um eine Hühnerrasse aus Indonesien. „Ayam“ bedeutet in der Landessprache Huhn und „Cemani“ ist ein Ort in Zentral-Java, Nähe Surakarta, wo diese Rasse ihren Ursprung hat. Sie wurde etwa Anfang des 20. Jahrhunderts erstmals gezüchtet und wurde in Europa erstmals in den 1920er Jahren durch die Beschreibung von niederländischen Einwanderern aus Indonesien bekannt. Seit 2003 ist sie in den Niederlanden als Rasse anerkannt. Über die Niederlande wurden diese Hühner auch in Belgien und Deutschland eingeführt. Das auffälligste Merkmal des Cemani ist die Tatsache, dass es komplett schwarz ist. Nicht nur das Gefieder, die Kopfattribute (Kamm und Kehllappen), sondern auch die Augen, die Haut, das Fleisch, die Knochen, die Krallen und beinahe auch das Blut sind pechschwarz (Letzteres hat eine tief schwarzrote Färbung). Die schwarze Färbung ist auf ein seltenes, aber natürliches genetisches Charakteristikum zurückzuführen, bei dem es sich um eine Hyperpigmentierung handelt. In unseren Zoos ist die Rasse recht gut vertreten. Insgesamt 24 öffentliche Haltungen sind es in Deutschland und weitere 25 sind es weltweit (Zootierliste Stand: 14.03.2024).
